Primi piatti

Gnocchi alla Romana

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INGREDIENTI

1 litro di latte
50 g di semolino
una noce di burro
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Fate bollire il latte e, quando bolle, versatevi a pioggia il semolino rimescolando continuamente con un cucchiaio di legno; salate leggermente e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Togliere quindi dal fuoco il tegame ed unirvi le 2 uova amalgamando bene il tutto. Versate l’impasto su un piano per stenderlo e pareggiarlo, lasciate raffreddare e poi con un bicchiere tagliate dall’impasto dei dischetti. Imburrate un tegame e mettetevi con ordine i dischetti ottenuti; spargervi sopra, con abbondanza, burro e formaggio grattugiato, quindi infornate e lasciate cuocere fino a che non abbiano acquistato un bel colore dorato.

Ricetta di Simona Faglioni
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Difficoltà di realizzazione ( 1-5 ):
Consigli:
Gradimento dei commensali ( 1-5 ): ..,..,…,..

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